Brickhouse-Bread-014

Nu stiu voi , dar eu cand simt miros de paine calda imi vine apa in gura la gandul painii pe care o facea bunica in vatra. In ziua de facut paine aveam un adevarat ritual. Incepeam prin pazirea aluatelului care era facut de seara si lasat la uscat pana a doua zi, daca il prindea putin si soarele era perfect. Mamaie framanta aluatul, apoi il lasa la dospit exact cat aduceam langa cuptor lemne si coceni ce urmau sa asigure o coacere uniforma painii nostre. Aluatul se portiona si se baga in cuptor. Urma momentul adevarului. Scotea painea din cuptor o batea pe fund de cenusa, o aseza bucata langa bucata si o invelea.